-61%

Master in CBT: L’ARTE CULINARIA È NELLE TUE MANI!

tempImage5W0DzE
Chef Marco Colzani
Ultimo aggiornamento Luglio 28, 2023
5.0 /5
(2)
73 già iscritti

Informazioni su questo corso

Master in CBT: Diventa l’Artista della Cucina a Bassa Temperatura Che Hai Sempre Sognato di Essere

Hai conquistato il livello 1 con ABC Cottovuoto, ma senti che il tuo viaggio nella cucina a bassa temperatura è appena iniziato. Sei pronto a fare il salto successivo?

Il nostro Master in CBT è il corso intermedio/avanzato che ti condurrà alla scoperta di nuovi orizzonti culinari.

Questo corso non è solo un upgrade: è un salto evolutivo.
Ti guideremo passo passo in un percorso strutturato per ampliare le tue competenze e spingerti oltre i limiti che credevi di avere.

Con il Master in CBT, inizierai a maneggiare ingredienti più complessi, a creare piatti più strutturati e ad abbracciare la vera arte della cucina a bassa temperatura.

All’interno del corso troverai più di 10 ricette esclusive, accuratamente selezionate per elevare il tuo livello di competenza. Se nel corso ABC Cottovuoto abbiamo imparato a camminare, qui, ti assicuriamo, inizierai a correre!

Con la nostra guida, scoprirai come combinare tecniche e piatti in modi che avresti ritenuto impossibili come principiante.

L’obiettivo del Master in CBT è semplice: vogliamo che tu diventi il cuoco che hai sempre sognato di essere. A conclusione del corso, riceverai la qualifica del livello 2, un riconoscimento tangibile del tuo progresso e della tua abilità nella cucina a bassa temperatura.

Entra nel Master in CBT e inizia oggi il tuo percorso verso l’eccellenza culinaria. La cucina a bassa temperatura non ha mai avuto un aspetto così invitante e accessibile!

LEZIONE 1


OLIO AROMATIZZATO ALLE ERBE


Diamo vita a un condimento versatile e aromatico con l’aiuto della cucina sottovuoto: l’Olio Aromatizzato alle Erbe.

In questa lezione, imparerai a miscelare l’olio con una selezione di erbe fresche per ottenere un olio che profuma intensamente di natura e che porta con sé tutti i benefici delle erbe aromatiche.

Questo olio sarà un incredibile alleato in cucina, pronto a esaltare il sapore di qualsiasi piatto con una nota fresca ed erbacea.

Un piccolo gesto, un grande cambiamento nella tua cucina.

LEZIONE 2:


OLIO AROMATIZZATO ALL'AGLIO

Un condimento classico, ma con un tocco in più: l’Olio Aromatizzato all’Aglio.

Grazie alla tecnica del sottovuoto, imparerai a infondere l’olio con l’intenso aroma dell’aglio, senza il rischio di bruciare o ottenere un sapore troppo forte.

Questo olio sarà il tuo jolly in cucina, capace di aggiungere un tocco di profondità a qualsiasi piatto.

È il segreto per portare la tua cucina al livello successivo, dando un gusto avvolgente e delicato ad ogni piatto.

Non rimarrai deluso dalla sua versatilità e dal sapore che apporta alla tua cucina.

LEZIONE 3:


OLIO AROMATIZZATO AL PEPERONCINO

Scopri come portare il calore e l’intensità del peperoncino direttamente in un olio con l’Olio Aromatizzato al Peperoncino.

In questa lezione, utilizzeremo la tecnica del sottovuoto per infondere l’olio con il calore ardente del peperoncino, creando un condimento che aggiungerà un tocco di pepe a qualsiasi piatto.

Che tu stia preparando una pasta, una pizza o un piatto di pesce, questo olio darà quella piccantezza extra che farà la differenza.

Un olio che porterà avventura e sapore in ogni piatto.

LEZIONE 4:


BURRO AROMATIZZATO AI CROSTACEI

Vivi l’essenza del mare nella tua cucina con il Burro Aromatizzato ai Crostacei.

Questa lezione ti guiderà attraverso il processo di aromatizzazione del burro con deliziosi crostacei, per ottenere un condimento ricco di gusto marino.

Usalo per esaltare il sapore di un semplice risotto, o per dare un tocco sofisticato ai tuoi piatti di pesce.

La tecnica del sottovuoto ci permetterà di catturare tutta la freschezza e l’intensità del mare nel burro.

La tua cucina avrà il sapore di una fresca brezza marina.

LEZIONE 5:


BURRO AROMATIZZATO ALLE ERBE

In questa lezione, ti guideremo attraverso ogni passaggio della creazione di un burro aromatizzato alle erbe lussureggiante e saporito, utilizzando la tecnica della cottura a bassa temperatura.

Dall’importanza della scelta delle erbe fresche, fino alla corretta preparazione del burro, imparerai come un piccolo accorgimento può dare una vera svolta ai tuoi piatti.

Mentre ti addentrerai nel processo di aromatizzazione, scoprirai che questa tecnica non è solo un trucco per migliorare il sapore del burro, ma una vera e propria arte, capace di elevare ogni piatto ad un livello superiore.

Pensa a patate arrosto, carni grigliate, verdure fresche o semplicemente una fetta di pane – l’aggiunta di un burro aromatizzato alle erbe può renderli straordinari.

LEZIONE 6:


IL RAGÙ DI MANZO COTTOVUOTO

Riscopri un classico della cucina italiana come mai prima d’ora.

Nella lezione “Il Ragù di Manzo Cottovuoto”, ti guideremo attraverso un’avventura culinaria, dove il comfort del tradizionale ragù si fonde con la precisione e la raffinatezza della cottura a bassa temperatura.

Imparerai come la tecnica del sottovuoto può esaltare i sapori profondi e la texture del manzo, rendendo ogni boccone un’esperienza indimenticabile.

Questo ragù non è solo un condimento, ma una celebrazione del gusto e dell’arte culinaria.

È il ragù come non lo hai mai sperimentato, che trasformerà la tua pasta o polenta in un viaggio gastronomico di puro piacere.

LEZIONE 7:


IL RAGÙ DI PESCE COTTOVUOTO

Immergiti nel mondo sottomarino con la nostra lezione “Il Ragù di Pesce Cottovuoto”.

Naviga con noi in acque non esplorate, dove il fresco sapore del mare si incontra con la precisione della cottura a bassa temperatura.

Scopri come la cottura sottovuoto può elevare l’aroma delicato del pesce, trasformando un semplice ragù in una pioggia di sapori marini inconfondibili.

Questa è una lezione che ti porterà a scoprire come la cottura a bassa temperatura può esaltare la freschezza del pesce, rendendo ogni boccone un’esplosione di sapori autentici e intensi.

Preparati a solcare un nuovo corso culinario con “Il Ragù di Pesce Cottovuoto”

LEZIONE 8:


COSTOLETTE D'AGNELLO COTTOVUOTO CON SALSA TZATZIKI SPEZIATA

Benvenuto nella lezione sulle “Costolette d’Agnello Cottovuoto con Salsa Tzatziki Speziata”, un’incredibile combinazione di sapori che potrebbe essere direttamente da un ristorante gourmet.

 

Attraverso la cottura sottovuoto, ti dimostreremo come ottenere l’agnello più tenero mai provato, un trionfo di succulenza che stupirà le tue papille gustative.

Ma l’esperienza non si ferma alla perfezione della cottura: l’accostamento con la salsa Tzatziki speziata eleva questo piatto a un’esperienza culinaria di livello superiore, donando un’armonia di gusti inedita e seducente.

In questa lezione, andremo oltre la semplice cottura, esplorando l’arte dell’abbinamento di sapori.

Ti guideremo nell’elaborazione di una salsa Tzatziki speziata, il perfetto complemento per l’agnello, creando un mix di sapori così equilibrato da lasciare senza parole.

È tempo di far salire la tua cucina a un livello superiore, andando oltre i piatti base e cimentandoti con una creazione culinaria davvero raffinata.

Preparati ad ampliare le tue abilità con le costolette d’agnello cottovuoto.

Questa lezione è un’occasione unica per affinare le tue competenze e mettere in pratica i concetti appresi nei livelli precedenti del corso.

Unisciti a noi e preparati a stupire i tuoi ospiti con un piatto degno di un ristorante stellato!

LEZIONE 9:


GALLETTO INTERO COTTOVUOTO

Una lezione che porta la delicatezza della carne di galletto alla sua massima espressione.

Con il cottovuoto, ti mostreremo come trasformare un semplice galletto in una meraviglia culinaria, resa straordinariamente morbida e succosa da questa tecnica rivoluzionaria.

Questa lezione rappresenta un avanzamento nel tuo percorso culinario, esplorando nuovi modi per realizzare piatti straordinari con semplicità.

Entra nell’arte raffinata della cottura a bassa temperatura, e stupisci i tuoi ospiti con un galletto mai così gustoso.

 

LEZIONE 10:


FILETTO DI TONNO COTTOVUOTO

Una lezione che ti insegna come portare il tonno, un pesce ricco e prelibato, a nuovi livelli di perfezione.

Il nostro metodo cottovuoto preserva l’umidità naturale e i sapori intensi del tonno, offrendoti un filetto di una consistenza e un gusto senza paragoni.

Preparati ad esplorare la versatilità della cucina sottovuoto, aggiungendo un nuovo capolavoro al tuo repertorio culinario.

È tempo di imparare a cucinare il pesce come un vero gourmet.

LEZIONE 11:


LA MARINATURA LIQUIDA

Scopri l’arte segreta della “Marinatura Liquida” nel mondo della cottura sottovuoto.

Questa lezione ti svelerà come infondere i tuoi ingredienti con profondità di sapore attraverso la tecnica della marinatura liquida, offrendoti nuove strade per esaltare la bontà dei tuoi piatti.

La marinatura liquida è un passo ulteriore nel tuo percorso di crescita culinaria, aggiungendo un ulteriore livello di maestria alla tua cucina.

Preparati a svelare i segreti di una tecnica fondamentale che farà brillare i tuoi piatti.

LEZIONE 12:


CONIGLIO IN PORCHETTA COTTOVUOTO

Un’avventura gastronomica che rivisita un classico della cucina italiana in chiave moderna.

Scopri come la cottura a bassa temperatura può trasformare un comune coniglio in una vera delizia, avvolgendo la carne con gli aromi della porchetta e rendendola tenera come mai prima.

Questa lezione rappresenta una vera e propria sfida culinaria, destinata a mettere alla prova le tue abilità acquisite nei livelli precedenti del corso.

Sei pronto a spingere i confini della tua cucina?

Unisciti a noi e preparati a deliziare i tuoi ospiti con una rivisitazione mozzafiato di un piatto tradizionale.

LEZIONE 13:


IL SUGO D'ARROSTO COTTOVUOTO

Accogli a braccia aperte “Il Sugo d’Arrosto Cottovuoto”, una lezione dove ti immergerai nel sapore intenso e avvolgente di un autentico sugo d’arrosto, ottenuto grazie alla magia del cottovuoto.

Imparerai a creare una salsa che cattura tutta l’essenza della carne arrostita, dando ai tuoi piatti un tocco di raffinatezza in più.

Questa lezione porta la tua competenza culinaria a nuove vette, mostrandoti come dare vita a sapori ricchi e profondi con la semplicità del cottovuoto.

LEZIONE 14:


CIOCCOLATO FONDENTE AROMATIZZATO ALL'ANICE STELLATO E PEPE COTTOVUOTO

Preparati a stupire e stupirti con il “Cioccolato Fondente Aromatizzato all’Anice Stellato e Pepe Cottovuoto”.

Questa lezione ti guida nel creare una prelibatezza unica che accarezzerà i tuoi sensi: il cioccolato fondente diventa protagonista di un incontro ravvicinato con l’anice stellato e il pepe, per un gusto nuovo che ti stupirà.

Questa lezione ti porta oltre la semplice preparazione, proponendo un audace accostamento di sapori che ti farà guadagnare una vera e propria laurea in cucina a bassa temperatura.

Preparati ad impressionare i tuoi ospiti!

GUARDALO QUANDO VUOI TUTTE LE VOLTE CHE VUOI

Il tuo tempo è prezioso, lo sappiamo. Per questo abbiamo strutturato il MASTER in Cottovuoto per adattarsi perfettamente alle tue esigenze.

Non più corsi con orari fissi che ti costringono a stravolgere la tua giornata.

Con il Master in CBT hai il controllo totale: puoi guardare le lezioni quando vuoi e tutte le volte che vuoi.

Hai bisogno di ripassare una ricetta che vuoi preparare?

Vuoi rivedere una tecnica particolare?

O semplicemente, vuoi riguardare una lezione perché ti è piaciuta molto?

Nessun problema. Grazie all’accesso illimitato a tutte le lezioni del Master, hai la libertà di apprendere al tuo ritmo, senza stress e senza fretta.

Il bello della cottura a bassa temperatura è che si basa sulla precisione e sulla pazienza. E il bello del Master è che rispetta il tuo tempo e il tuo ritmo di apprendimento.

Iscriviti oggi e scopri il piacere di imparare la cottura a bassa temperatura quando vuoi e come vuoi.

METTI A FRUTTO LA TUA PASSIONE PER LA CUCINA

 è ora di elevare la tua arte culinaria a nuovi livelli di eccellenza.

Ci siamo, è arrivato il momento di fare un salto di qualità. Sai già quanto è affascinante e soddisfacente la cucina a bassa temperatura, hai assaporato i suoi vantaggi, hai messo in pratica le tecniche di base e hai già sperimentato i tuoi primi successi.
Ma sei davvero pronto a fermarti qui?

C’è un mondo di sapori, tecniche, piatti e creatività culinaria che ti aspetta. La cucina è un percorso di costante crescita e apprendimento, e tu sei pronto per il prossimo step.

Il nostro corso “Master in CBTti offre la strada per elevare la tua cucina a un livello di eccellenza. Un viaggio guidato passo dopo passo dallo chef Marco Colzani, che ti porterà a scoprire ingredienti più complessi, piatti più strutturati e tecniche avanzate.

Con il tuo acquisto, avrai accesso a:

  • LEZIONI PASSO PASSO CON LO CHEF MARCO COLZANI, che ti guiderà attraverso ogni singolo dettaglio, condividendo con te i suoi segreti per far risaltare i sapori e creare piatti sensazionali
  • UN ATTESTATO DI LIVELLO 2, che certificherà le tue competenze avanzate in cucina a bassa temperatura
  • 14 RICETTE AVANZATE, tutte spiegate dettagliatamente, per portare la tua cucina a un livello mai raggiunto prima
  • 3 ORE DI LEZIONI IN ALTISSIMA QUALITÀ, disponibili in qualsiasi momento sulla nostra piattaforma, per permetterti di imparare al tuo ritmo e secondo le tue necessità

Normalmente, questo corso ha un costo di 247€. Ma per un periodo limitato vogliamo offrirti l’opportunità di fare questo importante passo nella tua formazione culinaria con un prezzo speciale di SOLI 97€.

Sì, hai letto bene. Solo 97€ per un percorso di formazione completo che ti permetterà di elevarsi come cuoco e creare piatti che stupiranno i tuoi ospiti.

Non lasciare passare questa occasione. La cucina è un viaggio continuo di scoperta e perfezionamento. E tu sei pronto per il prossimo passo.

Clicca sul pulsante qui sotto e unisciti a noi nel corso Master in CBT”!

Alcuni piatti dei nostri studenti

Dicono di noi

Ho acquistato tempo fa il corso , spiega molto bene le tecniche di cottura , ricette semplici e facili da replicare ma molto valide . Cosa importante , lo chef Marco , sempre disponibile a rispondere ad ogni domanda , persona gentilissima . Lo consiglio vivamente

Maurizio Romeggio

Ho acquistato questo corso durante il lockdown come anche la strumentazione necessaria e ne sono rimasta entusiasmata! Il corso è ideale per chi vuole iniziare ad approcciare alla CBT. Un corso ben strutturato e suddiviso in base alla tipologia degli alimenti con tutte le relative ricette .
Sono molto soddisfatta del mio acquisto e ancora di più perché lo chef ti assiste e ti consiglia costantemente al di là del corso. Sempre molto disponibile ed esaustivo! Consiglio a tutti coloro che vogliono avvicinarsi al mondo della cottura a bassa temperatura di provare questo corso molto interessante e appassionante!

Tania Del Giudice

Sono molto soddisfatta del corso.
Le ricette sono ben spiegate e facili da realizzare.
Il corso è molto chiaro ed esaustivo: lo chef è molto bravo!!!
Molto interessanti le ricette con la carne: il risultato è veramente sorprendente.
Consiglio a chi vuole scoprire i segreti della cottura a bassa temperatura di acquistare questo corso: semplice ed esauriente nei passaggi e nei contenuti.

Monica Sallustio

Ciao sono Anna! Ho acquistato il corso cottovuoto e ne sono entusiasta! Ho già sperimentato diverse ricette e sono venute tutte benissimo!! ...poi c'è lo chef Marco sempre molto disponibile a dispensare consigli anche su piatti "fuori programma". Io ad esempio ho cucinato lo stinco di maiale come da lui consigliato ed è strepitoso! .... Per non parlare poi delle costine, le mie preferite! Ma come ho già detto tutto ciò che ho provato è venuto benissimo! .... anche perché lo chef è talmente chiaro nelle spiegazioni che tutto diventa semplice!!! Grazie Chef Marco! ❤️

Anna Castellano

Domande Frequenti

Puoi vedere le videolezioni quando vuoi, tutte le volte che vuoi, per sempre. Puoi accedere tranquillamente da qualsiasi dispositivo, da smartphone, da pc o da tablet.

Certo. Al momento dell’ acquisto ti basterà inserire il numero di P.IVA e riceverai in automatico la fattura.

Certo! Ai nostri studenti consigliamo i seguenti prodotti che, secondo la nostra esperienza, sono i migliori per il rapporto qualità-prezzo:

Macchina sottovuoto + sacchetti
Possiamo consigliarti QUESTO

Termocircolatore a immersione
Possiamo consigliarti QUESTO

Certo! Scrivici un’email a info@cottovuoto.it 

Saremo felici di aiutarti!

Ti sorprenderebbe scoprire quante persone Chef Marco ha instradato alla cucina partendo da zero! La cucina a bassa temperatura sembra più difficile di quanto sia in realtà e con il giusto insegnante farai meraviglie ai fornelli che nemmeno immagini!

Le Lezioni

14 Lezioni3h

I GRASSI AROMATIZZATI CON IL METODO COTTOVUOTO

Olio aromatizzato alle erbe cottovuoto
Olio aromatizzato al peperoncino cottovuoto
Olio aromatizzato all’aglio cottovuoto
Burro aromatizzato ai crostacei cottovuoto
Burro aromatizzato alle erbe cottovuoto
IL QUIZ SUI GRASSI AROMATIZZATI

I RAGÙ PREPARATI CON IL METODO COTTOVUOTO

I PIATTI DELLA DOMENICA PREPARATI CON IL METODO COTTOVUTO

AREA TECNICA

Il tuo Istruttore

Chef Marco Colzani

5.0/5
3 corsi
4 recensioni
338 studenti
Vedi altro

Student Feedback

5.0
2 Recensioni
100%
0%
0%
0%
0%

Recensioni (2)

Corso bellissimo!! Tante idee spiegate perfettamente da chef Marco!! Consigliatissimo!!!

Bellissimo corso spiegato molto bene

Scrivere una recensione

MASTER LOGO

97.00 247.00 

61% Sconto
Livello
Intermedio
Durata 3 Ore
Lezioni
14 lezioni
Argomento