SOTTOVUOTO FACILE: la Rivoluzione della Cottura a Bassa Temperatura con Facilità e Divertimento!

Cotto
Ultimo aggiornamento Aprile 19, 2024
4.67 /5
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110 già iscritti

Informazioni su questo corso

Benvenuto in SOTTOVUOTO FACILE, il tuo punto di partenza nel mondo della cottura a bassa temperatura.

Anche se parti da zero, o sei un cuoco appassionato che vuole ampliare le proprie competenze, qui troverai tutto ciò che ti serve per iniziare il tuo viaggio nel mondo della cottura a bassa temperatura.

Questo corso è stato appositamente strutturato per rendere accessibile e divertente l’apprendimento di questa rivoluzionaria tecnica di cucina.

Anche se parti da zero, o sei un cuoco appassionato che vuole ampliare le proprie competenze, qui troverai tutto ciò che ti serve per iniziare il tuo viaggio nel mondo della cottura a bassa temperatura.

Durante il corso, tratteremo argomenti fondamentali come:

  • GLI ERRORI PIÙ COMUNI DA EVITARE: Tutti commettiamo errori, specialmente quando sperimentiamo qualcosa di nuovo. Ti mostreremo gli errori più comuni nella cottura a bassa temperatura e come evitarli, per risparmiarti tempo e fatica.
  • LA STORIA E LE ORIGINI DELLA COTTURA A BASSA TEMPERATURA: Esploriamo le radici di questa tecnica rivoluzionaria e come è diventata una componente chiave della cucina moderna.
  • IL PERCORSO DI CRESCITA E APPRENDIMENTO CORRETTO: Ti guideremo passo dopo passo attraverso un percorso di apprendimento strutturato e progressivo, che ti porterà a padroneggiare la cottura a bassa temperatura direttamente a casa tua.
  • STRUMENTI ESSENZIALI PER OGNI LIVELLO E BUDGET: Esamineremo gli strumenti essenziali necessari per la cottura a bassa temperatura, offrendo opzioni per diverse fasce di budget e livelli di competenza.
  • TECNICHE DI BASE PER LA MANIPOLAZIONE DELLE MATERIE PRIME: Imparerai le tecniche fondamentali per manipolare correttamente le materie prime, un elemento cruciale per il successo dei tuoi piatti a bassa temperatura
  • SELEZIONI DI RICETTE PRATICHE E GUSTOSE: Infine, ti guideremo attraverso una selezione di ricette pratiche che potrai realizzare da solo. Prepara i tuoi primi piatti spettacolari e stupisci amici e familiari con le tue nuove abilità!

Cosa imparerai in Sottovuoto Facile:

Impari la tecnica da zero

Anche se non l’hai mai provata prima

Nella cucina di casa tua

Esamineremo gli strumenti essenziali necessari per la cottura a bassa temperatura, offrendo opzioni per diverse fasce di budget e livelli di competenza.

Ricette pratiche e gustose

Ti guideremo attraverso una selezione di ricette pratiche che potrai realizzare da solo.
Prepara i tuoi primi piatti spettacolari e stupisci amici e familiari con le tue nuove abilità!

Il percorso di crescita corretto

Ti guideremo passo dopo passo attraverso un percorso di apprendimento strutturato e progressivo, che ti porterà a padroneggiare la cottura a bassa temperatura direttamente a casa tua

La storia e le origini della CBT

Esploriamo le radici di questa tecnica rivoluzionaria e come è diventata una componente chiave della cucina moderna.

Gli errori più comuni da EVITARE

Tutti commettiamo errori, specialmente quando sperimentiamo qualcosa di nuovo. Ti mostreremo gli errori più comuni nella cottura a bassa temperatura e come evitarli, per risparmiarti tempo e fatica.

Alla fine del corso SOTTOVUOTO FACILE, sarai dotato delle conoscenze e delle competenze necessarie per intraprendere con sicurezza il tuo viaggio nella cottura a bassa temperatura casalinga.

NON VEDIAMO L’ORA DI DARTO IL BENVENUTO A BORDO! 👨‍🍳

MARCO COLZANI: il tuo insegnante

🏆 EUROPE AMBASSADOR OF SOUS VIDE 
👨‍🍳 Founder Cottovuoto

Ti do il benvenuto nella mia cucina!
O meglio, nella nostra, visto che stiamo per condividerla passo passo in questi corsi! 

Qualcosa su di me? Sono nel mondo della ristorazione da oltre 18 anni. Ho lavorato nel mondo dell’alta hotellerie e ristoranti gourmet del calibro di Carlo Cracco. Nella mia esperienza ho avuto anche la fortuna di affiancare rinomati chef come Claudio Prandi, Moreno Cedroni e Giancarlo Morelli.

Profondamente convinto dei vantaggi e dell’efficacia di questa tecnica, ho deciso di condividere le mie conoscenze e tutte le mie prove sulla cottura a bassa temperatura rendendole accessibili per la cucina ad uso casalingo.

Ed è proprio da questa passione, è nata la prima scuola online in Italia sulla cottura a bassa temperatura casalinga: COTTOVUOTO.

Un’opportunità per chiunque desideri avvicinarsi a questa tecnica rivoluzionaria e scoprire il segreto per creare piatti speciali direttamente nella propria cucina.

Il mio desiderio e quello di Cottovuoto, è di rendere accessibile a tutti una tecnica riservata in passato solo ai grandi chef mantenendo inalterati i valori, la qualità e la sicurezza riadattandola alla cucina di casa.

Attraverso tutte le lezioni coinvolgenti e pratiche, trasmetto con entusiasmo e precisione l’amore per questa tecnica e ti rivelo i segreti per ottenere risultati da veri chef.

Sei pronto a trasformare la tua cucina di casa in un vero e proprio laboratorio di gusto e creatività?

Sali a bordo, ci divertiremo come non mai!

LEZIONE 1

BENVENUTO IN COTTOVUOTO


SEI NEL POSTO GIUSTO!

In Sottovuoto Facile, ti diamo il benvenuto nel mondo di Cottovuoto, un universo in cui la cottura a bassa temperatura non è solo protagonista, è alla portata di tutti!

Cottovuoto è il frutto della passione e dell’esperienza di Marco Colzani, Ambassador europeo della cottura a bassa temperatura, e del suo team di professionisti.

Con il nostro corso, abbiamo l’obiettivo di rendere la cottura a bassa temperatura accessibile e comprensibile a tutti, indipendentemente dal livello di esperienza culinaria.

In questa lezione introduttiva, ti spiegheremo cosa significa far parte della community di Cottovuoto.

Conoscerai i valori che ci guidano, l’approccio che abbiamo verso l’insegnamento della cottura a bassa temperatura, e come intendiamo supportarti nel tuo percorso di apprendimento.

Ti mostreremo anche come navigare nel corso, come sfruttare al meglio le risorse che mettiamo a tua disposizione e come interagire con noi e con la community per ottenere il massimo dal tuo percorso di apprendimento.

LEZIONE 2:

CHE COS'È LA COTTURA A BASSA TEMPERATURA?


La cottura a bassa temperatura, o cottura sous-vide, è una tecnica culinaria che sta rivoluzionando il modo in cui prepariamo e cuciniamo gli alimenti.

Ma cos’è esattamente? E perché sta diventando così popolare tra chef professionisti e appassionati di cucina casalinga?

Nel nostro corso Sottovuoto Facile, il primo corso per la Cucina casalinga in Italia, ti guideremo attraverso la scoperta di questa innovativa tecnica.

Spiegheremo come funziona, perché è così speciale e come può trasformare il tuo approccio alla cucina in una maniera molto semplice.

La cottura a bassa temperatura permette di cuocere gli alimenti in modo uniforme, mantenendo la loro integrità strutturale e i loro nutrienti.

Grazie a questa tecnica, otterrai piatti incredibilmente teneri, succosi e gustosi, a prescindere dal tuo livello di competenza culinaria.

Nel corso Sottovuoto Facile, entreremo nel dettaglio di questa tecnica: scopriremo le sue origini, il suo funzionamento e come può essere applicata a diverse preparazioni.

Il tutto con un linguaggio semplice e accessibile, per rendere la cottura a bassa temperatura alla portata di tutti.

Se sei curioso di saperne di più e di scoprire come questa tecnica può elevarla la tua cucina, non esitare.

Unisciti a noi nel corso Sottovuoto Facile e lasciati guidare nel mondo affascinante della cottura a bassa temperatura.

Non vediamo l’ora di intraprendere questo viaggio culinario con te!

LEZIONE 3

L'ATTREZZATURA NECESSARIA


Una delle domande più comuni che ci viene posta riguarda l’attrezzatura necessaria per la cottura a bassa temperatura.

  • Quali strumenti sono indispensabili?
  • Quale attrezzatura conviene acquistare quando si è agli inizi?
  • Come si può creare un set up efficiente senza svenarsi?

In Sottovuoto Facile, affronteremo tutte queste domande e molto altro ancora.

Non solo ti guideremo nella scelta degli strumenti essenziali per la cottura a bassa temperatura casalinga, ma ti mostreremo anche come utilizzarli nel modo più efficace possibile.

E non preoccuparti se stai iniziando con un budget limitato.

Capiremo insieme come scegliere l’attrezzatura più adatta a te, rispetto al tuo livello di competenza e al tuo budget.

Ti sorprenderai di quanto sia possibile ottenere con una spesa contenuta!

Nel corso, esploreremo insieme una varietà di attrezzature, dalle più basilari alle più sofisticate.

Scoprirai che strumenti potrebbero essere utili per migliorare la tua esperienza di cottura e come potrebbero aiutarti a portare la tua cucina a un livello superiore.

Se hai sempre avuto la curiosità di saperne di più sull’attrezzatura necessaria per la cottura a bassa temperatura, SottovuotoFacile è il corso che fa per te.

Non vediamo l’ora di condividere con te tutto ciò che sappiamo sull’argomento e di aiutarti a creare la tua perfetta postazione di cottura a bassa temperatura!

LEZIONE 4:

GLI ERRORI DA NON COMMETTERE MAI


Nel mondo della cottura a bassa temperatura
, come in ogni altra disciplina, esistono errori comuni che i principianti tendono a fare.

Questi errori, spesso insospettati, possono sfortunatamente compromettere il successo delle tue preparazioni, rendendo i piatti meno gustosi, o in casi estremi, gli alimenti insicuri per il consumo.

Ma non temere, c’è una soluzione!

Con il nostro corso Sottovuoto Facile, ti guideremo attraverso questi scogli comuni, assicurandoci che tu sia ben attrezzato per evitarli fin dall’inizio.

Durante il corso, sveleremo questi errori frequentemente trascurati e ti mostreremo come prevenirli. Te ne stai forse chiedendo qualche esempio?

Beh, non vorremmo rovinare la sorpresa!

Quello che possiamo dirti è che alcuni di questi errori sono molto più comuni di quanto tu possa immaginare, e capire come evitarli può davvero fare la differenza nel tuo viaggio culinario.

Non aspettare di incappare in queste trappole.

Unisciti a noi in Sottovuoto Facile e lasciati guidare nella scoperta di queste insidie e su come evitarle.

Assicurati che il tuo percorso nella cottura a bassa temperatura sia libero da ostacoli e pieno di successi culinari.

LEZIONE 5:


COME DIVENTARE UN ESPERTO DELLA COTTURA A BASSA TEMPERATURA GRAZIE AD UN PERCORSO CERTIFICATO


Ogni viaggio inizia sempre con un primo passo, e questo viaggio potrebbe portarti ad avverare il sogno di padroneggiare la cottura a bassa temperatura come fanno i grandi chef!

Sottovuoto Facile, è l’inizio di questo sogno che può diventare realtà.

Cottovuoto è un percorso di apprendimento certificato che ti guiderà passo dopo passo verso il diventare un vero esperto della cottura a bassa temperatura.

Grazie a un mix di lezioni teoriche e pratica diretta, ti insegniamo non solo le tecniche, ma anche i concetti chiave che stanno alla base della cottura a bassa temperatura.

Questo percorso inizia da qui, con Sottovuoto Facile, dove imparerai le basi e comprenderai l’importanza e i vantaggi di questa tecnica culinaria.

Il nostro obiettivo è guidarti in un percorso di crescita che ti permetta di diventare un vero esperto in grado di preparare piatti spettacolari dal gusto unico.

Siamo pronti a supportarti in questo entusiasmante percorso.

Unisciti a noi con Sottovuoto Facile perché i tuoi sogni da chef si stanno per avverare!

LEZIONE 6:


L'UOVO COTTOVUOTO


Ti sei mai chiesto come ottenere un uovo perfetto?
Con Sottovuoto Facile, non solo avrai la risposta, ma lo cucineremo assieme!

La prima lezione pratica sarà proprio con un focus particolare su uno degli ingredienti più versatili e amati: l’uovo.

Conosciuto come “l’uovo Cottovuoto”, questo metodo di preparazione è un esempio brillante di come la cottura a bassa temperatura possa rivoluzionare il modo in cui approcciamo gli ingredienti più comuni.

Sarai stupito di vedere come un semplice uovo possa trasformarsi in un piatto sofisticato e squisito in grado di stupire i tuoi ospiti che non avranno mai provato nulla del genere.

Nel corso di Sottovuoto Facile, ti guideremo attraverso la preparazione dell’uovo di Cottovuoto, condividendo con te la scienza che sta dietro questa tecnica, i dettagli precisi su tempi e temperature e i trucchi per ottenere risultati eccezionali.

Ma non è tutto, ti daremo anche suggerimenti su come sfruttare al meglio l’uovo di Cottovuoto nel tue ricette.

LEZIONE 7:


I VEGETALI COTTOVUOTO


Continuando con la parte pratica del corso, in questa lezione capirai come puoi lavorare con i vegetali.

La cottura a bassa temperatura ha il potere di trasformare i vegetali, preservandone il colore vibrante, la consistenza e, soprattutto, i nutrienti.

Sì, hai capito bene! Con il metodo Cottovuoto che trovi in Sottovuoto Facile, puoi ottenere piatti ricchi di sapore e di salute.

Nel nostro corso, ti illustreremo in dettaglio come preparare i vegetali, partendo dalla scelta degli ingredienti giusti fino alle specifiche tecniche di cottura.

Rimarrai sorpreso di scoprire quanto può essere semplice, con le giuste indicazioni, ottenere dei risultati straordinari.

Inoltre, condivideremo con te idee creative e ricette innovative per utilizzare i “Vegetali Cottovuoto” nelle tue preparazioni culinarie.

Che tu stia preparando un antipasto, un contorno o un piatto principale, i vegetali che saprai cucinare sapranno arricchire i tuoi piatti con un tocco di originalità e di gusto.

LEZIONE 8:


IL PETTO DI GALLETTO COTTOVUOTO


Immagina di poter cucinare il petto di galletto alla perfezione, con una consistenza così tenera da non aver mai provato nulla del genere accompagnato da sapore pieno e succoso.

Sembra un sogno?

Non con questa lezione di Sottovuoto Facile!

Qui, ti guideremo attraverso il processo di preparazione dei un Petto di Galletto spettacolare, uno dei piatti simbolo della cottura a bassa temperatura.

La cottura a bassa temperatura offre un controllo senza precedenti sul risultato finale. Mantenendo la temperatura costante e bassa, puoi cuocere il petto di galletto in modo uniforme, preservando l’umidità e concentrando i sapori.

Il risultato è un piatto straordinario che ti lascerà a bocca aperta.

Nel corso di Sottovuoto Facile, ti mostreremo passo dopo passo come preparare il “Petto di Galletto Cottovuoto”, condividendo con te i dettagli precisi su tempi e temperature, i consigli per la preparazione e la marinatura, e le tecniche per una rifinitura perfetta.

Sei pronto a preparare il miglior Petto di Galletto della tua vita?

LEZIONE 9:


IL SALMONE COTTOVUOTO


Se c’è un piatto che rappresenta al meglio i benefici della cottura a bassa temperatura, è sicuramente il Salmone, ed è il motivo per cui lo troverai in questo corso.

Con Sottovuoto Facile, avrai l’opportunità di scoprire i segreti per cuocere il salmone alla perfezione ottenendo dei risultati mai visti e provati.

La cottura a bassa temperatura permette di rispettare la delicatezza del salmone, preservandone la texture, il colore e soprattutto, il suo sapore distintivo.

Grazie alle precise indicazioni di temperatura e tempo, potrai dire addio al salmone secco e insapore e benvenuto a un salmone succoso e delizioso.

Nel corso di Sottovuoto Facile, ti mostreremo come preparare il “Salmone Cottovuoto”, partendo dalla selezione del pesce fino alla preparazione e alla cottura.

E non solo: condivideremo con te idee innovative e ricette gustose per valorizzare al meglio il tuo salmone.

GUARDALO QUANDO VUOI TUTTE LE VOLTE CHE VUOI

Il tuo tempo è prezioso, lo sappiamo. Per questo abbiamo strutturato Sottovuoto Facile per adattarsi perfettamente alle tue esigenze.

Non più corsi con orari fissi che ti costringono a stravolgere la tua giornata.

Con Sottovuoto Facile hai il controllo totale: puoi guardare le lezioni quando vuoi e tutte le volte che vuoi.

Hai bisogno di ripassare una ricetta che vuoi preparare?

Vuoi rivedere una tecnica particolare?

O semplicemente, vuoi riguardare una lezione perché ti è piaciuta molto?

Nessun problema. Grazie all’accesso illimitato a tutte le lezioni di Sottovuoto Facile, hai la libertà di apprendere al tuo ritmo, senza stress e senza fretta.

Il bello della cottura a bassa temperatura è che si basa sulla precisione e sulla pazienza.

E il bello di [Sottovuoto Facile] è che rispetta il tuo tempo e il tuo ritmo di apprendimento.

Iscriviti oggi e scopri il piacere di imparare la cottura a bassa temperatura quando vuoi e come vuoi.

ENTRA ORA IN SOTTOVUOTO FACILE!

La decisione di partecipare a questo corso può essere il primo passo per cambiare il modo in cui cucini e per trasformare ogni pasto in un’esperienza gourmet, direttamente dalla comodità della cucina di casa tua.

Ma non è solo una questione di sapore e qualità.

È anche una questione di risparmio di tempo e fatica, di precisione nella preparazione, di riduzione dello spreco alimentare e di un maggiore controllo su ciò che mangi e su come viene preparato.

TUTTE LE LEZIONI PRESENTI IN SOTTOVUOTO FACILE:

👉 Che cos’è la cottura a bassa temperatura e perchè può essere il tuo alleato in cucina
👉 L’attrezzatura necessaria (come sceglierla e perchè è importante)
👉 Gli errori da non commettere MAI
👉 Come diventare un esperto della cottura a bassa temperatura grazie ad un percorso certificato
👉 L’uovo cotto a bassa temperatura
👉 I vegetali cotti a bassa temperatura
👉 Il petto di galletto cotto a bassa temperatura
👉 Il salmone cotto a bassa temperatura

🏆 Attestato in PDF
✅ Accesso area membri personale da PC e/o smartphone quando vuoi e dove vuoi
✅ Accesso community studenti CottoVuoto: Consigli e nuove ricette ogni mese
Ricettario di tutte le ricette in formato PDF incluso 😋

Per un tempo limitato, stiamo offrendo questo corso di avviamento completo a un prezzo eccezionale di solo 37€.

Questo è un piccolo prezzo, per un’esperienza di apprendimento coinvolgente, completa e divertente che ti apre un mondo di possibilità culinarie.

Quindi, perché aspettare?

Clicca sul pulsante di acquisto qui sotto e inizia il tuo viaggio con SOTTOVUOTO FACILE oggi.

Non vediamo l’ora di vederti all’interno del corso e di celebrare insieme i tuoi successi in cucina!

Questo è un piccolo prezzo, per un’esperienza di apprendimento coinvolgente, completa e divertente che ti apre un mondo di possibilità culinarie.

Quindi, perché aspettare?

Clicca sul pulsante di acquisto alla tua destra e inizia il tuo viaggio con SOTTOVUOTO FACILE oggi.

Non vediamo l’ora di vederti all’interno del corso e di celebrare insieme i tuoi successi in cucina!

Dicono di noi

Ho acquistato tempo fa il corso , spiega molto bene le tecniche di cottura , ricette semplici e facili da replicare ma molto valide . Cosa importante , lo chef Marco , sempre disponibile a rispondere ad ogni domanda , persona gentilissima . Lo consiglio vivamente

Maurizio Romeggio

Ho acquistato questo corso durante il lockdown come anche la strumentazione necessaria e ne sono rimasta entusiasmata! Il corso è ideale per chi vuole iniziare ad approcciare alla CBT. Un corso ben strutturato e suddiviso in base alla tipologia degli alimenti con tutte le relative ricette .
Sono molto soddisfatta del mio acquisto e ancora di più perché lo chef ti assiste e ti consiglia costantemente al di là del corso. Sempre molto disponibile ed esaustivo! Consiglio a tutti coloro che vogliono avvicinarsi al mondo della cottura a bassa temperatura di provare questo corso molto interessante e appassionante!

Tania Del Giudice

Sono molto soddisfatta del corso.
Le ricette sono ben spiegate e facili da realizzare.
Il corso è molto chiaro ed esaustivo: lo chef è molto bravo!!!
Molto interessanti le ricette con la carne: il risultato è veramente sorprendente.
Consiglio a chi vuole scoprire i segreti della cottura a bassa temperatura di acquistare questo corso: semplice ed esauriente nei passaggi e nei contenuti.

Monica Sallustio

Ciao sono Anna! Ho acquistato il corso cottovuoto e ne sono entusiasta! Ho già sperimentato diverse ricette e sono venute tutte benissimo!! ...poi c'è lo chef Marco sempre molto disponibile a dispensare consigli anche su piatti "fuori programma". Io ad esempio ho cucinato lo stinco di maiale come da lui consigliato ed è strepitoso! .... Per non parlare poi delle costine, le mie preferite! Ma come ho già detto tutto ciò che ho provato è venuto benissimo! .... anche perché lo chef è talmente chiaro nelle spiegazioni che tutto diventa semplice!!! Grazie Chef Marco! ❤️

Anna Castellano

Alcuni piatti dei nostri studenti

Domande Frequenti

Puoi vedere le videolezioni quando vuoi, tutte le volte che vuoi, per sempre. Puoi accedere tranquillamente da qualsiasi dispositivo, da smartphone, da pc o da tablet.

Certo. Al momento dell’ acquisto ti basterà inserire il numero di P.IVA e riceverai in automatico la fattura.

Certo! Ai nostri studenti consigliamo i seguenti prodotti che, secondo la nostra esperienza, sono i migliori per il rapporto qualità-prezzo:

Macchina sottovuoto + sacchetti
Possiamo consigliarti QUESTO

Termocircolatore a immersione
Possiamo consigliarti QUESTO

Certo! Scrivici un’email a info@cottovuoto.it 

Saremo felici di aiutarti!

Ti sorprenderebbe scoprire quante persone Chef Marco ha instradato alla cucina partendo da zero! La cucina a bassa temperatura sembra più difficile di quanto sia in realtà e con il giusto insegnante farai meraviglie ai fornelli che nemmeno immagini!

Accedere ai corsi di cottovuoto è molto semplice.
Ti basta andare su www.cottovuoto.net, cliccare in alto a destra sulla voce “accedi” ed inserire le credenziali che hai creato in fase d’acquisto.
Una volta fatto, clicca nuovamente in alto a destra e vai alla voce “Dashboard” da qui potrai cliccare il corso che vuoi vedere e ti basterà fare “inizia lezione”.

Le Lezioni

10 Lezioni2h

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Benvenuto nel mondo Cottovuoto

CHE COS’È LA COTTURA A BASSA TEMPERATURA?

L’ATTREZZATURA NECESSARIA

GLI ERRORI DA NON COMMETTERE MAI

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I VEGETALI COTTOVUOTO

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IL LIVELLO 1 DI COTTOVUOTO

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Recensioni (3)

Molto interessante ma soprattutto utile per chi si approccia alla cottura CBT per la prima volta, ho acquistato subito anche il corso ABCottovuoto!!!

buon corso e ben spiegato correttamente tutte le fasi

Ciao a tutti
ho trovato questa prima parte scorrevole e facilmente assimilabile, merito anche di chef Marco che mi ha favorevolmente impressionato per la chiarezza della esposizione.
Non a caso ho deciso di acquistare i due corsi successivi perché desidero sperimentare anche io questa tecnica partendo da delle basi che credo saranno un ottimo spunto per non commettere errori.
Un cordiale saluto a tutti
Giuseppe Suanno