NON HAI ESPERIENZA IN CUCINA,
MA VORRESTI SAPER PREPARARE PIATTI PRELIBATI?

IMPARA A CUCINARE DA GRANDE CHEF

Scopri la COTTURA A BASSA TEMPERATURA casalinga

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Corso Griglia Time
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Corso ABCottoVuoto (corso base CBT)

Le basi della Cottura a Bassa Temperatura Casalinga

Impara i fondamentali di questa tecnica di cottura e scopri quali ricette deliziose puoi preparare in modo facile, veloce e anche se hai zero esperienza in cucina!

Corso Griglia Time
(corso sulla pre-grigliatura)

Corso di Cottura a Bassa Temperatura pre-grigliatura con rigenerazione in griglia

Impara come cuocere la carne a bassa temperatura per prepararla ad una deliziosa finitura alla griglia.

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IL METODO COTTOVUOTO

Impari la tecnica da zero

Anche se non l’hai mai provata prima

Nella cucina di casa tua

Usando i tuoi strumenti e i tuoi fornelli

Piatti da vero chef

Così buoni e belli da far esclamare “oh my chef!” al primo assaggio

Impari a cucinare per piĂą persone

Senza stare tutto il tempo incollato ai fornelli

Zero sprechi

Impari come non buttare via nulla

MenĂą settimanale

Scopri come organizzare un menĂą settimanale a base di pietanze casalinghe cotte a bassa temperatura

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SULLA COTTURA A BASSA TEMPERATURA CON IL METODO COTTOVUOTO…

Design

Qualsiasi cibo -che sia carne, pesce o verdure- cotto a bassa temperatura diventa un concentrato di gusto, mantenendo all’interno dell’alimento tutto il suo sapore e sprigionando un profumino irresistibile

SOSTENIBILE (per te e per il Pianeta)

La cottura a bassa temperatura avviene praticamente in autonomia consentendoti di fare altro nel frattempo. Inoltre un cibo cotto a bassa temperatura si conserva fino a tre volte di piĂą, minimizzando gli sprechi.

SANA

Questo tipo di cottura è omogenea e  consente di mantenere intatte tutte le proprietĂ  nutritive dell’alimento, non eccedendo in condimenti e grassi

D’IMPATTO

Se stai cercando di fare colpo, questa è il tipo di cottura che fa per te. Immagina un pulled pork che si scioglie in bocca, un mirtillo CottoVuoto con gelato al fior di latte e biscotto croccante, un biancostato di manzo CottoVuoto bollito non bollito o rosolato, un baccalà CottoVuoto con passatina di ceci, zest di limone, fiori di zucchina e olio al peperoncino.

Perché cuocere la carne con la CBT prima di grigliarla?

Gusto&Consistenza

Ottieni facilmente carne pronta da grigliare che resterĂ  umida dentro, con una deliziosa crosticina fuori e un gusto affumicato unico!

No stress

Prepari in anticipo grandi quantitĂ  di carne in modo facile e veloce riducendo lo stress della preparazione.

Cottura uniforme

Hai sempre il controllo della cottura, potendo adattarti alle diverse esigenze di gusto e consistenza.

Griglia Time è il Corso CottoVuoto dedicato alla cottura a bassa temperatura casalinga con finitura alla griglia

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Chef Marco alla ricezione dell'attestato come Ambassador Europeo della cucina a bassa temperatura

Chi ti insegnerĂ ?

CHEF MARCO COLZANI

Ti do il benvenuto nella mia cucina! O meglio, nella nostra, visto che stiamo per condividerla passo passo in questo corso! 

Qualcosa su di me? Sono nel mondo della ristorazione da oltre 14 anni. Ho lavorato nel mondo dell’alta hotellerie e ristoranti gourmet del calibro di Carlo Cracco. Sono stato selezionato per partecipare al Concorso Riso Gallo qualificandomi per la finale nazionale tra i primi 10 giovani chef emergenti d’Italia. Ho avuto la fortuna di affiancare rinomati chef come Claudio Prandi, Moreno Cedroni e Giancarlo Morelli.

Ad oggi, sono l’AMBASSADOR EUROPEO della cottura a bassa temperatura.

La qualità delle materie prime e l’utilizzo di tecniche innovative sono da sempre il fil rouge della mia passione.

Cosa ti insegnerò? Come cucinare con la tecnica della bassa temperatura senza commettere errori, svelandoti trucchi e segreti che solo un vero chef può conoscere!

ABCottoVuoto + Griglia Time

Corso ABCottoVuoto
Le basi della Cottura a Bassa Temperatura Casalinga

  • 16 Videolezioni con lo chef Marco (Ambassador Europeo CBT)
  • Accesso area membri personale da PC e/o smartphone quando e dove vuoi
  • Accesso community studenti CottoVuoto: consigli e nuove ricette ogni mese
  • Attestato in PDF
  • BONUS: 1 nuova ricetta CBT ogni mese via email
  • SODDISFATTO O RIMBORSATO: entro il 50% del corso per i primi 30 gg

Corso Griglia Time
Corso di Cottura a Bassa Temperatura pre-grigliatura con rigenerazione in griglia

  • 5 Videolezioni con lo chef Marco (Ambassador Europeo CBT)
  • Troverai: costata, costine (saint louis ribs), salamella, picanha e beef ribs.

94€

130€

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CHI HA GIÀ FATTO UN CORSO COTTOVUOTO DICE…

5/5
Ho acquistato tempo fa il corso , spiega molto bene le tecniche di cottura , ricette semplici e facili da replicare ma molto valide . Cosa importante , lo chef Marco , sempre disponibile a rispondere ad ogni domanda , persona gentilissima . Lo consiglio vivamente
Maurizio Romeggio
5/5
Ho acquistato questo corso durante il lockdown come anche la strumentazione necessaria e ne sono rimasta entusiasmata! Il corso è ideale per chi vuole iniziare ad approcciare alla CBT. Un corso ben strutturato e suddiviso in base alla tipologia degli alimenti con tutte le relative ricette . Sono molto soddisfatta del mio acquisto e ancora di più perché lo chef ti assiste e ti consiglia costantemente al di là del corso. Sempre molto disponibile ed esaustivo! Consiglio a tutti coloro che vogliono avvicinarsi al mondo della cottura a bassa temperatura di provare questo corso molto interessante e appassionante!
Tania Del Giudice
5/5
Sono molto soddisfatta del corso. Le ricette sono ben spiegate e facili da realizzare. Il corso è molto chiaro ed esaustivo: lo chef è molto bravo!!! Molto interessanti le ricette con la carne: il risultato è veramente sorprendente. Consiglio a chi vuole scoprire i segreti della cottura a bassa temperatura di acquistare questo corso: semplice ed esauriente nei passaggi e nei contenuti.
Monica Sallustio
5/5
Ciao sono Anna! Ho acquistato il corso cottovuoto e ne sono entusiasta! Ho già sperimentato diverse ricette e sono venute tutte benissimo!! ...poi c'è lo chef Marco sempre molto disponibile a dispensare consigli anche su piatti "fuori programma". Io ad esempio ho cucinato lo stinco di maiale come da lui consigliato ed è strepitoso! .... Per non parlare poi delle costine, le mie preferite! Ma come ho già detto tutto ciò che ho provato è venuto benissimo! .... anche perché lo chef è talmente chiaro nelle spiegazioni che tutto diventa semplice!!! Grazie Chef Marco! ❤️
Anna Castellano
5/5

FAQ

Puoi vedere le videolezioni quando vuoi, tutte le volte che vuoi, per sempre. Puoi accedere tranquillamente da qualsiasi dispositivo, da smartphone, da pc o da tablet.

Certo. Al momento dell’ acquisto ti basterà inserire il numero di P.IVA e riceverai in automatico la fattura.

Certo! Ai nostri studenti consigliamo i seguenti prodotti che, secondo la nostra esperienza, sono i migliori per il rapporto qualitĂ -prezzo:

_ Macchina sottovuoto + sacchetti
Possiamo consigliarti QUESTO

_ Termocircolatore a immersione
Possiamo consigliarti QUESTO

Certo! Scrivici un’email a info@cottovuoto.it 

Saremo felici di aiutarti!

Ti sorprenderebbe scoprire quante persone Chef Marco ha instradato alla cucina partendo da zero! La cucina a bassa temperatura sembra piĂą difficile di quanto sia in realtĂ  e con il giusto insegnante farai meraviglie ai fornelli che nemmeno immagini!

Semplice! Se il corso non ti avrĂ  soddisfatto puoi richiedere il rimborso entro i primi 15 giorni dall’acquisto!

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