Cotechino cotto a bassa temperatura con salsa di patate porri e chips di pane carasau
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Rollatina di petto di galletto farcito con marroni e guanciale su purea di zucca cotta a bassa temperatura profumata al tartufo
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Crema cotta a bassa temperatura al profumo di vaniglia con bocconcini di panettone artigianale e uvetta al rum
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COME DIVENTARE UN ESPERTO DELLA COTTURA A BASSA TEMPERATURA GRAZIE AD UN PERCORSO CERTIFICATO
Diventa un esperto di questa tecnica: il percorso studi di Cottovuoto